Glenfarclas Highland Single Malt 15 Jahre

Wissenswertes

Die Zweiteilung zwischen leicht und schwer ist entlang der gesamten Speyside zu spüren, manifestiert sich am stärksten am Fuße des Ben Rinnes. Am unteren Hang des Berges steht die Destillerie Glenfarclas. Bereits beim ersten Schluck outet sich der schwersüße, grüblerische Rohbrand als Mitglied der schwergewichtigen Fraktion. Bei der Verkostung beschleicht einen das Gefühl der Dauerhaftigkeit, als sei einem die Vergangenheit im Munde erstarrt. Der Whiskey wurde durch verschiedene Markterfordernisse in diverse Richtungen gedrängt, doch die Marke Glenfarclas ist ihren Ursprüngen treu geblieben. Bei einem Blick auf die Brennblasen – die größten an der Speyside – gewinnt man den Eindruck, als favorisiere die Destillerie den leichten Stil. Jeder Glenfarclas wird in Dunnages, niedrigen, schiefergedeckten Lagerhäusern mit Lehmboden, ausgebaut. Der Charakter eines Whiskeys wird von vielen Details geprägt. So kann auch ein leichter Temperaturwechsel Auswirkungen auf den Reifezyklus haben. Der Whiskey aus der Destillerie Glenfarclas oxidiert langsam und verdampft nicht. In den Lagerhäusern auf den Ausläufern des „Ben“ prägt auch der schneidende Wind das Mikroklima. Man kann regelrecht von einem Lagencharakter sprechen, und tatsächlich wird Whiskey hier nach fast burgundischer Winzermanier bereitet. Einen beträchtlichen Einfluss auf den Glenfarclas – Stil hat das Holz, es werden ausschließlich Firstfill – Sherryfässer verwendet. Der Whiskey verträgt diesen Büttentyp nicht nur, er braucht ihn förmlich und absorbiert die Kraft seiner Eiche.

Aromen

Der Glenfarclas 15 Jahre zeichnet sich durch seine Komplexität und Vollmundigkeit aus. Die 46 % Vol. Alkohol verdankt er der Vorliebe des Großvaters von John Grant. Er schätzte die erhöhte Trinkstärke und damit zählt der Glenfarclas 15 Jahre zu den Lieblingswhiskeys der Grant – Familie. Nach seiner fünfzehnjährigen Reifephase in ehemaligen Sherryfässern duftet der Glenfarclas wunderbar nach Sherry, altem Leder umgarnt von Feigensirup und Orangenmarmelade. Der Gaumen wird von einer angenehmen Süße umschmeichelt, die die ausgewogenen Sherry -, Rosinen -, Eichenholz – und Schokoladenaromen wunderbar untermalt. Der intensive und langanhaltende Abgang ist von nussig – würzigen Aromen geprägt.